Preso da raptus culinario, ieri sera mi sono cimentato per la prima volta nella preparazioni degli gnocchi al pesto. Consolidata ormai la tecnica per il pesto, mi sono concentrato sugli gnocchi. A quanto letto in giro su internet la cosa più ostica era il rischio che l'impasto risultasse troppo morbido e che gli gnocchi una volta buttati a cuocere si rammollissero definitivamente.
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Il risultato finale è questo e devo dire che tutto sommato sono soddisfatto, ma il pesto direi che era inavvicinabile per gli ipertesi (a dire il vero forse per tutti!!).
Nei prossimi giorni andrò a comprare altro basilico (ovviamente di Prà) per preparare altra salsa per diluire la bomba innescata che ho nel frigo.
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